甘味料って色々な種類があって迷ってしまいますが、その甘味料の原材料・栄養成分を３商品と上白糖１商品を１００ｇ単位にして見比べてみました。
＜目次＞
| 単位 | A | B | C | D | |
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | kcal | 384 | 0 | 143.1 | 0 |
| たんぱく質 | ｇ | 0 | 0.2 | 0.2 | 0 |
| 脂質 | ｇ | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 炭水化物 | ｇ | 99.3 | 99.8 | 97.4 | 100 |
| 糖質 | ｇ | 99.3 | 99.8 | 93.9 | 0 |
三井製糖株式会社
A:スプーン印上白糖
上白糖は日本特有の砂糖で、しっとりとソフトな風味で料理、菓子、飲み物など、何にでも合います。
原材料名
原料糖
「原料糖」は、さとうきび、てん菜から糖分をとりだし、結晶化したもの
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー：３８４kcal
たんぱく質：０ｇ
脂質：０ｇ
炭水化物：９９．３g
食塩相当量：0g
サラヤ株式会社
B:ラカント
人工甘味料・合成着色料も無添加！
羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスとトウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材からつくられた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です。
原材料名
エリスリトール
ラカンカエキス
甘味料（ラカンカ抽出物）
栄養成分表示にある炭水化物はエリスリトールで、血糖値に影響がないので、実質熱量はありません。
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー：０kcal
たんぱく質：０．２ｇ
脂質：０ｇ
炭水化物：９９．８ｇ
糖質：９９．８ｇ
糖類：０ｇ
食物繊維：０ｇ
食塩相当量：０ｇ
味の素株式会社
C:パルスイート
「パルスイート」は、アミノ酸から生まれた甘さのカロリー９０％カット・糖類ゼロの甘味料です。
アミノ酸から生まれた甘さの低カロリー甘味料
小さじ1杯2.3g（約3.3kcal）で砂糖小さじ3杯約9g（約35kcal）と同じ甘さになります。
原材料名
粉末還元麦芽糖水飴
エリスリトール
食物繊維（還元難消化性デキストリン）/アラニン
甘味料（アスパルテーム・Ｌ-フェニルアラニン化合物、アセスルファムＫ）
香料
ポリグルタミン酸
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー：約１４２．１kcal
たんぱく質：約０．２ｇ
脂 質：０ｇ
炭水化物：約９７．４ｇ
糖 質：約９３．９ｇ
糖類：０ｇ
食物繊維：約３．１ｇ
食塩相当量：０ｇ
株式会社浅田飴
D:シュガーカットゼロ
「シュガーカットゼロ」はぶどう糖を発酵して得られるエリスリトールと、砂糖から生まれ、砂糖に近い自然な甘味質を有するスクラロースを原料としています。
原材料名
エリスリトール
甘味料（スクラロース）
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー ：０kcal
たんぱく質： 0ｇ
脂質 ：0ｇ
炭水化物：１００ｇ
糖質 ：０．０ｇ
食物繊維 ：０．００ｇ
ナトリウム ：０．０ｍｇ
糖類：０ｇ
エリスリトールの安全性について
人口甘味料でよく利用されれているエリスリトールですが、安全性は高いといわれてます。
まとめ
この他にも「原料糖」・「甘味料」も色々あり、風味・味を優先すると「原料糖」になっていまいますが、ダイエット・健康を考慮すると人工甘味料・着色料・添加物が含まれてない製品をおすすめします。
他、使い勝手になりますが、 「パルスイート」と「シュガーカット０」は砂糖のかさの１/３が目安になっていますので、砂糖と同じ分量として使いづらく、「ラカントＳ」は砂糖と同じ分量（換算不要）で利用できるので、使い勝手で選ぶと「ラカントＳ」になってしまいます。
