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土用の丑の日・・でも鰻(天然鰻)の旬は秋~冬

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今年も土用の丑の日がもうすぐやってきます。

今年は7月21日(火)・8月2日(日)メインは7月21日のようですが・・・

ご存知であるかたは当たり前のように知っている鰻(天然鰻)の旬は10~12月の寒くなってくる時期が一番脂がのって美味しい季節

夏の天然鰻は脂がのっておらず旬とは程遠い真反対の季節なのですが、江戸時代に平賀源内さんが鰻の売上げが下がる夏の季節、知人の鰻屋さんのために発案したのが始まりだとも言われています。

鰻にとっては大惨事の発案(発明)となってしまいました。

養殖が多い昨今はどうなのでしょうか?

 

何でも養殖~ハウス栽培と何がなんやら訳がわかりません

 

それはさておき、旅行に行った時にその地域で美味しいと言われる鰻屋さんに行ってみるのですが、行った中で一番美味しかったお店を紹介いたします。

 

福岡市にある「うな善」さん

 ホームページがないので食べログのリンク

tabelog.com

 

鰻の白焼きが付いた特上~松竹梅とあり脂の乗り具合でお値段も異なりますが、脂の乗りがあっさり~しっかりと好みで選ぶことができますので、事前に要予約しないと中々食べることが出来ないと聞いております。

 

今まで2度行きましたが、いづれも鰻を決め予約して伺い、鰻は美味しい上にお店の方の対応も良いので更にそれもオススメできる一つになります。

※あと少し難易度が高いのは日曜・祭日がお休み

 

 こちらは「うな重」ですが鰻とご飯を別々にすることもできます。

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2回目は昨年12月に行っていました!

 

 〒810-0011 福岡県福岡市中央区高砂1丁目14−7−1

TEL:092-524-3608

営業時間:12~14時・18~20時

定休日:日・祝祭日

 

機会があれば是非ご予約頂きお立ち寄り下さい。

 

 

 

 

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